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Carmen TANGUY

Réflexologue - Naturopathe

Praticienne shiatsu et massage bien-être

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Ma santé au naturel


Découvrez des techniques naturelles simples et efficaces
pour prendre en main votre santé et développer 
votre bien-être.
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Pesto d'ortie

Posted on November 7, 2018 at 12:05 AM Comments comments (0)

Profitez des bienfaits et de la grande richesse nutritive de l'ortie avec notre recette de pesto:


Etape 1

Cueillir 100g d'orties ; de préférence prendre des orties dans votre jardin (éloignées de toute source de pollution).

Etape 2

Laver les orties, les effeuiller (c'est ce qu'il y a de plus long à faire).

Etape 3

Broyer les orties, 25g pignons et 4 gousses d'ail avec 50g parmesan, du jus de citron, du sel, du poivre et 10 cl d'huile d'olive.

Etape 4

Le pesto d'orties s'oxydant très rapidement (il noircit), si on ne le consomme pas immédiatement il faut le recouvrir d'une couche d'huile d'olive pour la conservation.

Dis-moi qui tu es, je te dirai quoi manger

Posted on October 28, 2018 at 7:00 AM Comments comments (1)

Retrouvez la conférence sur les tempéraments hippocratiques, que j'ai animée lors du salon bien-être, santé et arts énergétiques, organisé par Culture et Sens à Moréac.


Le tempérament est un ensemble de facteurs biologiques et psychologiques qui contribuent à former la personnalité. Hippocrate, le père de la médecine, a déterminé quatre grands tempéraments : le lymphatique, le bilieux, le sanguin et le nerveux. Il établissait ainsi le lien entre l’aspect physique d’un individu, sa personnalité, et ses pathologies.

Une fois votre profil déterminé, vous découvrirez une multitude de conseils (alimentation, phytothérapie, huiles essentielles) pour optimiser votre santé.

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L'ortie - Urtica dioica

Posted on October 23, 2018 at 11:35 AM Comments comments (0)
On la traite souvent comme l'une des pires mauvaises herbes de nos jardins. Pourtant cette plante, aux milles vertues, est un vrai trésor botanique: l'ortie (Urtica Dioica).


Carte d'identité:
  • Famille: urticacées
  • Origine: Eurasie
  • Cycle: vivace

Comment la reconnaître?
L'ortie est une plante herbacée de 60 cm à 1.20m de haut qui s'étend par ses rhizomes. Toute la plante est recouverte de poils courts urticants. Les feuilles, vert foncé, opposées et ovales, ont un bord denté.

L'ortie pour votre santé
  • Diurétique, l'ortie prévient et soulage les troubles urinaires
  • Soulage les douleurs articulaires
  • Reminéralise l'organisme
  • Beauté de la peau et des cheveux

Mode d'utilisation:
  • En infusion: 2 à 3 cuillères à café de feuilles sèches par tasse, pendant 15 mn
  • A boire 3 à 4 fois par jour pour une action détoxifiante
  • Rincer les cheveux  avec l'infusion pour traiter les péllicules et les démangeaisons
  • En lotion, pour nettoyer les peaux grasses et soulager l'eczéma

Profitez de la grande richesse nutritive et minéralisante de l'ortie pour en manger. Elle est délicieuse en omelette, en soupe ou en gratin. Un passage dans l'eau bouillante pour la blanchir ou un petit temps de cuisson suffit à lui faire perdre son côté urticant.

NB: Attention, les orties captent et stockent les polluants. Pensez à les ramasser dans des lieux vierges de traitement pesticide ou de pollution.



Velouté de cèpes

Posted on October 17, 2018 at 3:35 PM Comments comments (2)

Les pluies des derniers jours ont fait apparaître les premiers cèpes de l'année. J'en profite pour vous donner une nouvelle recette, testée ce week-end: le velouté de cèpe...une merveille!



  • Faire revenir 300g de cèpes avec deux belles échalottes dans 30g de beurre.
  • Saupoudrer une cuillère à soupe de maïzena sur les champignons et mouiller avec une cuillère à soupe de madère (le porto fait également très bien l'affaire). 
  • Ajouter 75 cl de bouillon de légume et laisser mijoter 15 mn.
  • Mixer le tout et ajouter 25 cl de crème
  • Saler, poivrer et laisser le velouté frémir 5 mn. 

C'est prêt à déguster!

Velouté de butternut et châtaignes

Posted on October 13, 2018 at 9:20 AM Comments comments (0)

L'automne arrive et la température extérieur tend à se rafraichir. Côté jardin, on retrouve avec plaisir les courges et les fruits d'automne. Pour réchauffer vos soirées frisquettes, voici une recette incontournable de la saison...

Le velouté de butternut et châtaignes.



INGRÉDIENTS


  • 2 petites courge Butternut bio de préférence
  • 400 g de chataîgnes cuites
  • 1 petit oignon
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 800 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de lait


INSTRUCTIONS


  • Ciseler l'oignon et le faire fondre avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
  • Détailler la courge en gros cubes et les faire colorer dans la casserole quelques minutes.
  • Ajouter du bouillon à hauteur et faire cuire à petite ébullition pendant 15 minutes.
  • Ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Oter les cubes de butternut et les châtaignes puis mettre dans un blender. Ajouter le lait et un peu de bouillon.
  • Mixer jusqu'à obtenir une soupe veloutée, en ajoutant du bouillon si besoin.
  • Décorer de quelques châtaignes 



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